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Col·lecció: Manuales

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Turismo gastronómico, impulsor del comercio de ... María del Pilar Leal Londoño

Sinopsi

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turístico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.

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Paper 23.00 €
Epub 8.49 €
Pdf 23.00 €

Gestión de oficinas de turismo Oriol Miralbell Izard

Sinopsi

Las oficinas de turismo han experimentado importantes cambios a raíz de las nuevas tendencias que se han dado en el turismo desde las últimas décadas del siglo pasado. El crecimiento del turismo como actividad económica y la constante aparición de nuevos destinos competidores, más cercanos gracias a la mejora de las condiciones del transporte aéreo, ha obligado a los destinos turísticos a buscar una estrategia de sostenibilidad de la actividad turística, en las que la oficina de turismo juega cada vez una papel más importante. Este libro pretende explicar el nuevo rol que está asumiendo la oficina de turismo en los destinos, a la vez que pretende romper el viejo tópico de asociar la oficina de turismo sólo a los servicios de acogida y de información al turista. La moderna oficina de turismo y sus profesionales pueden jugar, y de hecho juegan, un papel esencial en el posicionamiento del destino en este mercado globalizado de gran competencia a través de la coordinación de la oferta, de la promoción y el marketing del destino en su globalidad y en la intermediación entre sector y turista, estableciendo y liderando una red de cooperación dentro y fuera del destino. Es imprescindible que los actores del destino, tanto del ámbito empresarial, como del lado de las administraciones locales, regionales y estatales, entiendan cuanto antes este papel y doten a las oficinas de turismo de los recursos necesarios para poder llevar a cabo sus funciones en las mejores condiciones, para que sus destinos alcancen un buen nivel de competitividad.

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Paper 18.00 €
Epub 7.49 €
Pdf 18.00 €

Universidades Corporativas. El reto digital Toni Ramos

Sinopsi

¿Estamos en una época de cambio o nos encontramos ante un cambio de época?
La tecnología ha facilitado la aparición de negocios disruptivos que han agitado los mercados de tal modo que las empresas más tradicionales aún son incapaces de competir en igualdad de condiciones. Dado que el activo de las nuevas organizaciones ya no es el capital, sino el talento, los principales retos de los departamentos de RR.HH. son la captación de talento y el desarrollo profesional de las personas. Por eso, la formación devendrá la principal herramienta competitiva.  
En este libro se habla de transformación digital, de la incidencia de la tecnología en las empresas y, sobre todo, del papel de la formación como elemento catalizador del cambio. Ante la situación actual se nos plantea el reto de convertir el problema en una oportunidad. EL autor agradece la aportación de algunas empresas de referencia que, a lo largo del libro, nos explican con ejemplos algunas fórmulas para agilizar la transición digital.
Una experiencia que comparten para que otros se aprovechen de sus buenas prácticas y superen el reto en el que estamos inmersos.

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Paper 30.00 €
Epub 8.99 €
Pdf 30.00 €

Universidades corporativas. Diez casos de éxito VV.AA

Sinopsi

Vídeo disponible en: https://vimeo.com/ondemand/37989
Han pasado muchos años desde la aparición de la primera universidad corporativa, cuando McDonald's lanza su centro educativo en 1961. Durante este tiempo se han publicado algunos libros que explican el fenómeno. Así, hemos sabido por qué se crean universidades, cuál es su propósito, la relación que se establece con la dirección de negocio de la empresa, etc. Este libro, además de rendir homenaje a empresas pioneras en nuestro país, servirá a los responsables de las organizaciones para conocer varios casos de éxito. Desde un primer momento, tuvimos claro que se escogería un enfoque totalmente práctico, por eso seleccionamos a las principales Universidades corporativas consolidadas de este país, representando diferentes sectores y abarcando propuestas contrastadas que reflejan distintas etapas de desarrollo. Además, cada experiencia se ha trabajado desde un ámbito específico de manera que sea útil tanto para responsables de recursos humanos y de formación, como para los propios gestores y profesionales relacionados con la estrategia de las organizaciones. Una universidad corporativa interpreta la formación en clave de negocio, mejora de competitividad y progreso en los resultados.

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Paper 30.00 €
Epub 8.49 €
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Fundamentos de marketing Verónica Baena Graciá

Sinopsi

La finalidad de esta obra es introducir al lector en la disciplina del marketing mediante una metodología adaptada al Espacio Europeo de Educación Superior. Por eso, este manual, además de los conceptos teóricos, incorpora numerosas lecturas y casos prácticos basados en hechos reales que espero ayuden a cambiar la actual dinámica de su enseñanza, preparando a los alumnos para los cambios que se producen en el entorno social y profesional. Confío haberlo logrado con la elaboración de este libro. El alcance de esta obra no debe únicamente limitarse al ámbito académico. Espero que cualquier persona, empresa u organización que desee conocer los fundamentos del marketing (la influencia del entorno y del mercado, la conducta del consumidor, las herramientas de segmentación de mercados, la estructura de un plan de marketing o la investigación comercial, entre otros aspectos) pueda hacerlo fácilmente y con rigor a través de este sencillo manual.

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Paper 20.50 €
Pdf 20.50 €

Fundamentos para la gestión estratégica de los ... Álvaro López Cabrales, Susana Pasamar y Ramón Valle Cabrera

Sinopsi

La evolución que vienen experimentado las empresas como consecuencia de los cambios tecnológicos, de mercado y económicos las han obligado a desarrollar nuevas formas de gestión. Las situaciones de alta competitividad y la incertidumbre de los mercados han puesto de manifiesto que la capacidad de respuesta depende, en gran medida, de los recursos humanos que trabajan en las organizaciones. Así, han pasado a ser un componente estratégico y deben ser gestionados como tales. Este libro trata de desarrollar los fundamentos en los que se basa dicha gestión estratégica, abordando la contribución de los recursos humanos al aprendizaje organizativo y a la capacidad de innovación.  

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Paper 12.50 €
Epub 5.99 €
Pdf 12.50 €

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